Ricette

Rustica di patate e spinaci

patatespinaci

Ingredienti: 1 kg di patate 600 g di spinaci freschi 250 g di ricotta 2 uova 100 g di panna liquida 70 g di parmigiano reggiano grattugiato o di formaggio grana 50 g di latte 10-15 g di burro noce moscata olio pepe sale Preparazione Lessate le patate e lasciatele…

Continue reading »



Crocchette di formaggio

135076771

Ingredienti per 4 persone: 125 g di toma grattugiata 125 g di Parmigiano Reggiano grattugiato 125 g di formaggio tipo fontina grattugiato 3 uova 100 g di pangrattato senza glutine 50 g di farina senza glutine olio per friggere Preparazione Versate il pangrattato in un piatto e la farina in…

Continue reading »



Pizza 2

pizza-fatta-in-casa-morbida-sopra-croccante-s-L-ML0aWJ

Ingredienti: Farina senza glutine 1,9 kg Acqua 1 lt. Lievito 5/7 gr. Olio extra vergine d’oliva 1 cuchiaio Sale fino 60 gr. Zucchero 10 gr. 1 Patata bollita pellicola traparente q.b. Preparazione In una ciotola stemperate il lievito nell’acqua, sciogliete lo zucchero e mescolate. Aggiungete una metà della farina, mescolate…

Continue reading »



Pizza 1

pizza-fatta-in-casa-morbida-sopra-croccante-s-L-ML0aWJ

Ingredienti 1 kg di farina senza glutine 350 gr. di acqua tiepida 200 gr. di latte 50 gr. di lievito di birra 5 cucchiai d’ olio di oliva 1 cucchiaio di zucchero 2 cucchiaini di sale fino Preparazione Iniziate sciogliendo il lievito con le mani in un po’ d’acqua tiepida…

Continue reading »



Polpette di riso e carne

polpette-patate

Ingredienti pangrattato senza glutine 2 cucchiai di farina senza glutine olio per friggere 200 gr. di macinato di suino 80 – 100 gr. di riso 1/2 dado consentito 2 cucchiai di parmigiano reggiano 2 uova Preparazione Mettete a bollire dell’acqua con mezzo dado e cucinateci il riso, a fine cottura fate…

Continue reading »